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56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
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UNE ASSIETTE, UN LIEU, UN SITE
->Réservation
2.1
Le Peron
Accroché à la Corniche, le restaurant Peron surplombe la mer en offrant une vue à couper le souffle. Le panorama comme une invitation au voyage embrasse les îles du Frioul, le château d’If, l’Estaque et l’entrée du Vieux-Port... Sur notre terrasse ensoleillée ou à l’intérieur dans une ambiance élégante et décontractée. Peron fait vivre la magie d’une table à fleur de mer.
La carte aux effluves iodées propose une cuisine gastronomique locale colorée et raffinée aux saveurs méditerranéennes. Un cadre hors du temps qui fait de ce restaurant un véritable lieu d’exception depuis 1885.
MENUS / CARTE
  • Cette proposition est à titre indicatif. Elle est amenée à changer régulièrement.
  • LE MIDI // Hors week-end et jours fériés
  • Entrée - Plat 59€
  • Entrée - Plat - Dessert 69€

entrées

  • Tartare de thon rouge, carpaccio de radis, vinaigrette yuzu, œufs de saumon30€
  • Langoustines en kadaïf, nem de blettes-quinoa-herbes fraîches, subtil bouillon gingembre-citronnelle30€
  • Fine raviole de chanterelles et trompettes de la mort, velours de cresson de fontaine et lait de topinambour30€
  • Pluma de porc ibérique cuite à la flamme, textures de betterave et pomme, jus réduit30€

plats

  • Merlu de ligne nacré, courge glacée, salsifis croustillant, condiment fruit de la passion43€
  • Saint-Jacques juste saisies, chou-fleur et brocoli, jus de bardes aux clémentines et poivre timut43€
  • Chipirons farcis aux légumes de saison, jus d’épinard, riz vénéré aux sucs de favouilles 43€
  • Filet de bœuf Charolais, millefeuille de pommes de terre et blette, condiment légumes racines43€

desserts

  • Feuillantine, crémeux et siphon chocolat, grué caramélisé15€
  • Tarte sablée citron-yuzu, meringue acidulée15€
  • Poire pochée aux épices, caramel beurre salé, crème fromage blanc15€
  • Palette de glaces et sorbets Peron15€
  • Fromages affinés et sorbet à l’huile d’olive15€
  • Notre bouillabaisse servie à l'assiette 69€
  • Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché100Gr / 12€